盛りつけ現場でのコンベヤ清掃を簡単に

株式会社ふじ食品 様

社員食堂がなくても安心！オフィスに直接届くお弁当サービス

社員食堂のないオフィスや工場へ、毎日決まった時間にお昼のお弁当を届けるサービスを展開。カラフルな弁当容器を使用し、無菌シートを採用することで、安心・安全かつ環境に配慮した食事を提供。外食による移動や待ち時間を削減し、従業員が効率的にランチタイムを過ごせるサービスとして、幅広い企業で好評を得ている。

最優先課題である衛生管理のための清掃作業が煩雑

弁当の製造は、食中毒原因となる細菌やウイルス混入防止が衛生管理ポイントの一つ。食の安心・安全を保つために毎日の清掃作業は不可欠だが、従来のベルトコンベヤは部品の取り外しや復旧に時間と労力がかかり煩雑で、生産効率の向上が課題であった。特にベルト裏面の清掃が面倒なため、その解消は急務であった。

ベースコンベヤ：中荷重搬送対応ベルトコンベヤ「FB3C」

最大搬送質量100kg、最大機長15mと、食品業界向けでは屈指の性能を誇るベルトコンベヤで、弁当の盛りつけ作業にも最適。錆に強いステンレスフレームを採用しているためコンベヤ全体の丸洗いができ、衛生的な環境を保つことができる。またオートテンション機構を標準搭載しており、食品搬送環境に特有のベルト収縮トラブルを軽減することが可能。

オプション：ベルト緩め装置

盛りつけ工程での利用を想定し、オプションの「ベルト緩め装置」をプラス、工具無しでベルトを緩めるために実装。ベルトの裏面等を簡単に洗浄することができ、清掃時間を大幅に短縮可能。復旧も簡単で、清掃後の稼働をすぐに行うことができるのも強み。

現場スタッフの負担軽減

工具レスで部品を着脱できるため、清掃作業にかける時間を短縮でき、現場スタッフの負担を大幅に軽減することが可能。

衛生管理の向上

部品を外しコンベヤ全体を丸洗いして雑菌を流せるため、安全な製造環境を維持しやすい。